Έχουμε τον καλύτερο μπαμπά του κόσμου! Υπομονετικός, γλυκός, εφευρετικός και με πολύ καλό χειρισμό των κοριτσιών μας στις οποίες αφιερώνει πολύ από τον (ελάχιστο) χρόνο του! Παίζουν μαζί, τις μαθαίνει νέα πράγματα, τις πάει βόλτες και είναι εκεί για να κρατάει ισορροπίες όταν η δική μου υπομονή εξαντλείται...
Εγώ πάλι ψάχνω αφορμές για γλυκές...αλχημείες! Τι να κάνουμε; Είμαστε λιχούδηδες και καλό είναι να προσέχουμε λίγο και να τρώμε με μέτρο τις λιχουδιές! Δεν άντεχα άλλο και σήμερα ξύπνησα νωρίς και με αφορμή τη γιορτή του μπαμπά, έχω ήδη φτιάξει μια νέα συνταγή σοκολατένιων cookies και μια για μπάρες λεμονιού! Για τη δεύτερη θα τα πούμε άλλη ώρα. Τα cookies βγήκαν πολύ καλά! Με ελάχιστο βούτυρο και μπόλικη σοκολάτα το αποτέλεσμα ήταν τραγανά cookies απ' έξω και μαλακά μαστιχωτά μέσα.
Υλικά για 20 cookies
220g κουβερτούρα
170g μαύρη ζάχαρη
80g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
10g βούτυρο
2 αυγά
1/2 κουτ.γλυκού
baking powder
1/2 κουτ.γλυκού αλάτι
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
Λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα μπωλ σε μπεν μαρί. Σε άλλο μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι. Σε τρίτο μπωλ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο μίγμα το αυγών, αυτό του αλευριού και τέλος ανακατεύουμε μέσα σ' αυτά και το μίγμα σοκολάτας-βουτύρου. Στρώνουμε στο ταψί του φούρνου μια λαδόκολλα και βάζουμε με το scoop μπαλάκια του μίγματος (το οποίο είναι μαλακό αλλά δεν μας ανησυχεί!). Ψήνουμε ~10-12λεπτά και αφήνουμε να κρυώσουν.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου